NAŠE DNY S PIVEM

30. 5. - 1. 6. 2025

Zbývá........

Dnů
Hodin
Minut
Sekund

Nominované Pivovary

Míchaný nápoj z piva se švestkovou šťávou a sladidly z rostliny stévie.

BERNARD s čistou hlavou Švestka je zcela nový druh nápoje na bázi sladu. Švestka je vyráběna z prvotřídních surovin, z nichž přidáním přírodní švestkové šťávy a aromatu vznikl výjimečný nápoj. V horkých letních dnech Vás dobře vychlazená Švestka osvěží a v zimě pro změnu zahřeje – svařená s hřebíčkem, cukrem a skořicí.

Nefiltrovaný světlý ležák

Nefiltrovaná a nepasterovaná 12 je plné sladové pivo s výraznou hořkostí, vhodné pro náročnější pivaře i milovníky více chmelených piv.

Řezaný ležák

Jantarový ležák BERNARD je nepasterizované pivo s výraznou chutí, vyváženou hořkostí v harmonii s jemnou karamelovou vůní a příjemnou plností.

Světlé výčepní

Naše jediná desítka jedinečné chuti nese jméno Jošt po Joštu Moravském. Po svém nositeli je náš Jošt velmi schopný se prosadit na trhu. Mnozí, kteří jej ochutnali, sázejí na to, že pijí jedenáctku.

Světlý ležák

PIVEX 2022
pivex medaile
Medlánecký kluzák je inspirován letištěm a letadly městské části Medlánky. Sladové tělo přímo klouže do hrdla. Lehce nasládlé a příjemné, přitom živé a energetické pivo.

Světlý ležák

Dvouhlavá orlice na erbu, symbol radnice Brno-střed. Vzletné pivo, které dravě povýšilo český pivní styl s novým pojetím chmele. Ta pitelnost a aroma je stejně nečekané jako útok dravce. Známe jeho ctitele a milovníky. 

Vítěz PIVEX 2024 v kategorii minipivovary světlý ležák

Nefiltrovaný a nepasterizovaný, světlý ležák. Hořkost udávají chmely Most, Herkules, Žatecký poloraný červeňák.

Jak představíte svrchně kvašené pivo někomu, kdo dosud pil jen ležáky z průmyslových pivovarů? Můžete mu dát sklenici Indie nebo Pale. Co to však vzít zlehka a dát takovému člověku nejdříve ochutnat pivo o něco méně nachmelené a kapánek jednodušší? Anebo jinak — mnozí z vás jistě dokáží celý večer popíjet hořké a výrazné svrchně kvašené pivo. Něříkáte si však někdy, že by to chtělo knoflík Volume otočit lehce doleva? A právě proto jsme stvořili Blond, dobře pitelnou světlou jedenáctku příjemně nachmelenou českými chmely na chuť a americkými chmely na aroma. Pokud pijete svrchně kvašené pivo poprvé, bude to pro vás příjemná novinka. Pokud si je dáváte běžně, oceníte jeho svěžest a lehkost, se kterou klouže do krku. Žít pivo lze i nenuceně.

Sezónní speciál

Zatím není známo.

VÝSTAVNÍ BRNĚNSKÁ DESÍTKA

Žít pivo byl název ryze pivní výstavy, mapující vývoj brněnských hostinců a pivovarů. Konala se v roce 2015 na Špilberku. Speciálně pro tuto příležitost jsme tehdy uvařili Výstavní brněnskou desítku. A protože Špilberk 10 byla jejími návštěvníky označena za nejlepší brněnské pivo a těšila se velké oblibě, rozhodli jsme se vařit i v následujících letech. Slady z našich osvědčených moravských a českých sladoven jsme povařili klasickou dekokční technologií na dva rmuty. Stejně jako jedenáctka a dvanáctka se i naše desítka od ostatních odlišuje způsobem chmelení. V tomto případě čtvrtým a pátým chmelením speciálně upravenými hlávkami žateckého poloraného červeňáku. Specifickou chuť získává díky vyššímu obsahu bílkovin a polyfenolů (přírodních látek ze sladu a chmele), kvůli nimž muže být při podchlazení zakalená.

ŽIVÉ NEPASTERIZOVANÉ NEFILTROVANÉ PIVO

PH: „Řekl bych královna mezi pivy. Uvařit dobrou dvanáctku, to je malá maturita pro každého sládka. Cílem Brněnské 12 není udivit ani překvapit, jen potěšit. Podobně jako ostatní naše piva je vařena s láskou a řemeslným umem, bez následné filtrace a pasterizace. Specifickou chuť získává díky vyššímu obsahu bílkovin a polyfenolů (přírodních látek ze sladu a chmele), kvůli nimž muže být při podchlazení zakalená. Díky výraznějšímu podílu neprokvašeného extraktu, který dodává pivu vyšší plnost (chlebnatost) a pivovarským kvasinkám, dodávajícím tělu tolik potřebné vitamíny a minerály, je Brněnská 12 hustá tak akorát, aby se dala ‚kousat’.“

Výlet do bavorské Biergarten

Bavorský weiss, weizen nebo také weiße, původně názvy piva bílého (nejen díky jasně bílé dece, kterou svrchní kvasnice na povrchu kvasné kádě vytvářejí), označují od 16. století piva pšeničná, rošířená tehdy v Bavorsku, ale i v Čechách. Typický bavorský weiss je nefiltrovaný, řízný a slabě chmelený, jeho aroma je plné banánových a kořeněných tónů, chuť osvěžující s nádechem kvasnic, ovoce a příjemné sladkokyselosti. My jsme do našeho weissu přidali ještě špetku muškátového oříšku. 

Černý sen našeho sládka

Ikonou a pravzorem všech řemeslných a hostinských pivovarů nejen u nás byl bezesporu pivovar U Fleků. Vždyť který hostinský pivovar na světě může tvrdit, že vaří pivo nepřetržitě již 500 let. Lepší místo pro vyučení si Petr Hauskrech ani nemohl přát. Při drhnutí dubových kádí ve vlhkém studeném sklepě snil o tom, mít jednou také takový pivovar – jakkoliv se to zdálo v roce 1978 nereálné. Jako vzpomínku na svá učňovská léta se proto Petr rozhodl uvařit pivo, které by se směle mohlo rovnat svému klasickému předobrazu – konečně posudˇte sami: PH 13 Black Flek, je pivo vařené ze čtyř druhů sladů s výraznou krémově kávovou chutí podbarvené chmelovou hořkostí.

VÝČEPNÍ PIVO, SVĚTLÉ, SPODNĚ KVAŠENÉ, NEFILTOVANÉ, NEPASTERIZOVANÉ

Složení: pitná voda, ječný slad, žitný slad, upravený chmel
Alkohol 4,0 % obj.
Hořkost: 27 IBU

Pro žito je typické, že se jedná o chuťově velmi výraznou obilninu. Charakteristická chuť žitného piva vede k lehké a osvěžující povaze, která je vyvážena chmelovou hořkostí. Pěna žitného piva je hustá a smetanová.

LEŽÁK, SVĚTLÉ PIVO, SPODNĚ KVAŠENÉ, NEFILTOVANÉ, NEPASTERIZOVANÉ

Složení: pitná voda, ječný slad, žitný slad, upravený chmel
Alkohol 5,0 % obj.
Hořkost: 38 IBU

Kyjovský prémiový ležák je vařený tradičním dekokčním způsobem rmutování. Pětitýdenní zrání tohoto ležáku zajišťuje krásnou plnost a příjemný říz. Ležákem se line příjemná hořkost českých žateckých chmelů.

PLNÉ PIVO, SVRCHNĚ KVAŠENÉ, NEFILTROVANÉ, NEPASTERIZOVANÉ

Složení: pitná voda, ječný slad, ovesné vločky, upravený chmel, zázvor
Lehký a osvěžující svrchňák s porcí zázvoru je to pravé osvěžení na blížící se léto.
Alkohol 4,4 % obj.
Hořkost: 37 IBU

Světlá výčepní 10°

Prý tradiční receptura. Klovne tě do jater a vzkřísí i mrtvé. Si piš, ty pipko!

Alkohol:4,5 % obj.
Extrakt:11,3 %
IBU:30

 

Světlý ležák 11

Prý tradiční receptura. Klovne tě do jater a vzkřísí i mrtvé. Si piš, ty pipko!

Alkohol:4,5 % obj.
Extrakt:11,3 %
IBU:30

American Pale Ale 12

Když v pravé poledne prevíti tasili Volcanic, já sem už měl připravenou ostruhu. Provrtala se jim hrdlem stejně, jako tobě tahle amíkovská napáječka.

Alkohol:5 % obj.
Extrakt:12,3 %
IBU:30

Hoppy Märzen 13

Nebuď simulant, postav se na pařáty a zalej si chřtán pořádnym germánským ležákem.

Alkohol:5,5 % obj.
Extrakt:13,3 %
IBU:27
 

 

Světlý ležák – nefiltrovaný

Sytě zlatavá barva, hustá krémová pěna a plná sladová chuť českých sladů.

Příjemná, vyvážená hořkost a jemné aroma žateckých chmelů, které je doprovázeno osvěžujícím řízem a vysokou pitelností.

 

 

Světlý ležák – nefiltrovaný

Světlý ležák s výraznou, ale jemnou hořkostí, zlatavou barvou a plnou sladovou chutí.

Typický charakter hořkosti byl dosažen třemi druhy žateckých chmelů a chmelením ve čtyřech fázích.  Výborná pitelnost a hustá pěna, která je prosycena jemným chmelovým aromatem zaujme každého milovníka hořkých, spodně kvašených a dlouho ležených piv.

Alkohol:4,3 % obj.
Extrakt:11,2 %
IBU:37

Polotmavý ležák – nefiltrovaný

Sytá jantarová barva, plná sladová chuť s jemnými lísko-oříškovými tóny, vyvážená hořkost doprovázená vůní žateckých chmelů, osvěžující říz a hustá krémová pěna. Skvěle se snoubí s dezertními pokrmy, či kvalitní čokoládou.

Alkohol:4,6 % obj.
Extrakt:11,9%
IBU:27

Postupně přidáváme.......

Blog
Pivní styly

Styl ALE (Ejl)

Pale Ale

Původem z Anglie. Rychle se stal populární. Světlá barva. Různé praktiky při chmelení udělaly tento styl velmi pestrý s velkou škálou chutí.

American Pale Ale (APA)

Vyvinut v 80letech 20 stol. Vysoká hořkost. Jasná sladová chuť. Střední plnost a vysoký říz. Časté tóny pomeranče, grapefruitu, citrónů či pryskyřice. Využívají speciální kmeny kvasnic a chmelí se vysokými dávkami aromatických chmelů. Častá experimentace se sladem, chmelem a obsahem alkoholu. Velmi často se chmelí za studena.

Číst >>>
Admin 2 ledna, 2024
Pivní styly

Mýty o českém pivu

Co znamená, když se řekne desítka nebo dvanáctka? Jeden z nejčastějších mylných názorů pivních konzumentů se týká významu stupně piva.

Číst >>>
Admin 20 března, 2024
Soutěže

Výsledky PIVEX 2024 !

ZLATÝ POHÁR PIVEX – PIVO 202432. ročník odborné pivovarské soutěžeDegustační soutěžní hodnocení odbornými degustátory se uskutečnila anonymně ve dvou kolech (21.11.2023

Číst >>>
Admin 20 ledna, 2025
Celý blog

Kontakt na organizátory

+420 603 920 639

+420 608 179 797

bowlinghrusovany@gmail.com